|
Kipfilet Met Verse Groenten, Ananas En Peppadew
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
olijfolie
4 kleine stengels prei in dunne ringen gesneden
1 gele paprika, in fijne reepjes of blokjes gesneden
25 gr. ananas in stukjes gesneden
3 courgettes in stukjes gesneden
4 Peppadew pikante pepers, hot of mild in kleine stukjes gesneden (xenos heeft lekkere en niet al te dure potjes)
2 in repen gesneden kipfilets
SAUS:
25 ml ketjap
30 ml. vocht van de peppadew pepers
10 g. maisbloem
25
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
prei in dunne plakjes snijden en goed wassen
tijdens het wassen de ringetjes een beetje uit elkaar drukken
paprika wassen en in stukjes snijden
verwijder alle pitjes en witte aders
snij er mooie smalle reepjes of blokjes van
Courgettes wassen, onder en bovenkant verwijderen en in dunne blokjes snijden
Haal de ananas uit het blik en laat ze goed uitlekken. snij ze daarna in kleine stukjes
Haal de peppadew uit het potje en laat goed uitlekken
Snij ze daarna zo dat er kleine ringetjes ontstaan.
Verwijder de vetrandjes van de kipfilet en snijdt de kip in kleine reepjes
Verhit de olie in de wok en laat de prei en paprika stoven in de olie.
Voeg daarna de ananas, courgettes en pikante pepers toe en laat gedurende een minuut braden.
Schuif de groenten naar de rand van de wok en voeg nog wat olie toe.
Dan de reepjes kip laten braden tot ze bijna gaar zijn.
De ingredienten voor de saus door elkaar mengen en in de wok doen. goed roeren en laten koken tot het mengsel kookt .
|
|
|